AI Araç Denemesi, İngiltere Gıda Atığını Hedefliyor, Milyonlarca Öğün Kurtarılabilir

Nestlé ve İngiltere ortakları, ülke genelinde milyonlarca öğünü kurtarabilecek ve gıda israfını ciddi oranda azaltabilecek bir yapay zeka aracını test ediyorlar.

Nestlé ve diğer İngiltere şirketleri tarafından test edilen yeni bir yapay zeka aracı, 1.5 milyon öğün eşdeğerinde gıda atığını kurtarmaya yardımcı olabilir.

Zest gıda teknolojisi şirketi, kırık KitKat çubukları ve kısa son kullanma tarihli ürünler de dahil olmak üzere yenilebilir ancak satılamaz ürünleri tespit eden bir AI sistemi geliştirdi ve yeniden dağıtım çözümleri önerdi. Sistem, iki haftalık deneme süresinde bir Nestlé fabrikasında yenilebilir gıda atıklarını %87 oranında azalttı, ilk olarak The Guardian tarafından bildirildi.

Zest’in kurucu ortağı Alina Sartogo, bu ürünlerin tüketim için güvenli kalmaya devam ettiğini, ancak satış için yeterli kar sağlamadığını açıkladı.

Guardian, Nestlé tarafından yürütülen pilot programın fazla gıda atığını 700 tona indireceğini, böylece 1.400 ton CO₂ emisyonunu engelleyeceğini ve operasyonel maliyetleri 14 milyon pounda kadar tasarruf sağlayacağını bildirdi.

Zest tarafından sağlanan teknoloji, işletmelerin atıklarını gerçek zamanlı olarak izlemelerini sağlarken, daha iyi atık yönetimi için hayati veriler sağlar. Gıda tedarik zinciri, takip yılın Mart ayında başlayacak abonelik hizmetleri aracılığıyla bu araca erişim sağlayacak.

İngiltere hükümetinin Innovate UK ajansı, The Guardian’ın belirttiği gibi, BridgeAI programı aracılığıyla £1.9 milyonluk eşleştirilmiş bir hibe sağlayarak denemeyi destekliyor.

“Bu, Birleşik Krallık genelinde gıda temini ve dağıtımını dönüştürmeyi amaçlayan bir çözüm. Atıkları azaltıyor, karbon emisyonlarını düşürüyor ve maliyetleri düşürüyor,” dedi ajansın AI ve veri ekonomisi direktörü Esra Kasapoğlu, The Guardian tarafından bildirildiği gibi.

Her yıl, The Guardian’ın belirttiği gibi, Birleşik Krallık’ta yaklaşık 10 milyar öğün olan 4.6 milyon ton yenilebilir gıda israf ediliyor.

FareShare’deki gıda direktörü Simon Millard, teknolojinin 8.000’den fazla Birleşik Krallık hayır kurumu ve topluluk grubuna fazla gıdayı tedarik etmekte “büyük bir fark yaratacağını” söyledi, The Guardian tarafından bildirildiği gibi.

Mevcut pilot aşama, Nestlé’yi Bristol Superlight, FuturePlus, Howard Tenens Logistics, Google Cloud ve FareShare ile Sustainable Ventures’ın desteği altında birleştirir. Sustainable Ventures, bir iklim girişimi merkezi olarak faaliyet göstermektedir.